Bloggen kommer att flytta

Nya adressen är Bengtingerstam.wordpress.com

Några fler inlägg kommer inte här och befintliga inlägg kommer att flyttas i dagarna.

Under tiden läs om Unilevers senaste kupp i Allt om Mat, med smygreklam och sedvanligt full med vilseledande påståenden. Men det verkar inte som reklamen  gör någon nytta, för allt fler går över till smör och Bregott. Det visar klart opinionen i undersökning Aftionbladet gjorde i höstas där 89,3 % ansåg att barnen mår bättre på "riktiga fetter":
http://wwwc.aftonbladet.se/vss/special/storfragan/visa/0,1937,32716,00.html

Lessen att jag just nu inte hinner skriva mera, men läs en föredömlig rapport om det nya tilltaget från Unilever/Becel i den största hälsobloggen Kostdoktorn.se avsnittet:
http://www.kostdoktorn.se/unilevers-nya-vilseledande-margarinreklam#comments

Vi ses snart i nya bloggen

Bengt

Omega-3 nu i allt mellan himmel och jord - men bäst från havet

2008-07-24

 

Det här inlägget passar bra i Chicken Race !


Som alltid när något börjar bli känt som nyttigt, hänger de mindre seriösa på och ska åka snålskjuts och vilseleder oss intet ont anande konsumenter. Hur kan man blanda in Omega-3 i bröd, spaghetti, drinkar eller margariner? Jo man luras. Ändå är det sant. Det finns ju Omega-3 av olika slag, en del kommer från vegetabiliska oljor, lika väl som Omega 6. Balansen mellan dessa är viktig för att Omega 6 inte ska bli skadlig, om man nu håller sig till de vegetabiliska oljorna. Här finns de billiga oljorna som solros- och majsolja, med högt innehåll av Omega-6, alltså varning!

 

Den så nyttiga omega-3 oljan ska ha ursprung från havet, från fisk. Fisk är bäst på att lagra upp de långa DHA och EPA fettsyrorna från mikroalger. Eventuellt får vi en del också från hönsägg eller kött från betesdjur. Dessa landlevande djur har en viss förmåga att omvandla de korta till de långa. Men från fisk får vi den övervägande delen långa omega-3-fettsyrorna. Människan kan endast omvandla någon procent av de vegetabila omega-3 till de långa DHA och EPA som vi har så stor nytta av.

Lite fettlära kan du läsa på intressant och lättläst Johannas blogg här

samt om fettsyrabalansen på samma blogg.

Mera om omega-3 finns på Wikipedia

Livsmedelsverket har också en genomgång om omega-3- och omega-6-fettsyror


 

Men nu ska det handla om "den vilseledande marknadsföringen!"


Svenska Dagbladet har skrivit en hel del om tveksam marknadsföring med omega-3 argument.
Dels den 22 februari 2008
"Sill bättre än berikad mat"
"Omega-3 säljs med falska löften" Reklamen för en rad omega-3-produkter i matbutikerna bryter mot branschens egna regler och lurar kunderna. Vanligaste felet: att påstå att omega-3-fett från raps och linfrö skyddar hjärtat.

"Så gjorde SvD granskningen"

EXPRESSEN skrev den 28 april "Här är den riktiga omega-3 maten" och bl a att 311 knäckemackor eller 25 kilo kokt pasta måste du äta av de nya trendiga omega-3 varorna för att få samma dos nyttigt fett som i en liten, liten, sillbit.

- Marknadsföringen av de nya omega-3 produkterna är vilseledande, säger livsmedelsprofessorn Ann-Sofie Sandberg.
EXPRESSEN skrev också "Maten med de nyttiga fetterna"



Egna påhittade symboler börjar synas på allt fler produkter, även på margariner. Ofta talar man om att margariner görs på rapsolja, innehåller omega 3 och så lite i skymundan "vegetabiliska oljor/fetter". Kolla då balansen mellan omega-3 och omega-6 i närinsdeklarationen! Högt innehåll av omega-6 tyder på att oljor som solros-, majs eller linfröolja är inblandade. Då kommer omega-3 också från dessa oljor. Man kan också dölja palm- och kokosfett under beteckningen vegetabilisk olja/fett.

Under "Debatten om matfetterna" på vår hemsida har vi samlat en hel mängd länkar av intresse om

"omega-3 och omega-6"

där finns bl a vad som även publicerats i våra nyhetsbrev SKN


 

och den 22 februari "Reklam lurar oss att köpa Omega- 3 på falska grunder"

Köp aldrig någon produkt som deklarerar "vegetabilisk olja/fett" utan att speca vilket fett det är. läs mera här.....

 

Nu kommer Carlshans Mejeri tillbaka med sitt "gottgottigottgott" med Omega-3 påståenden på sina margariner

 

 


och Unilevers gör det lite mer med smygande påståenden om 3 olika fetter,

 

 

 

 

 

som inte ska blandas ihop med Omega-3 eller vara ”viktiga för normal tillväxt och utveckling”, ett mycket tvivelaktigt hälsopåstående.


 

Så har vi då Konsumbagarens bröd med namnet Omega-3, t o m "rikt på omega-3" står det runt hela påsen.

Innehållsförteckningen är inte läsbar, med vit text på orange botten. Men där står i alla fall att det innehåller omega-3 fettsyror. Ingen mängdangivelse, bara "rikt på" runt påskragen. Ingen uppgift heller om ursprunget, från vilken olja. Vegetabiliskt fett är ingen upplysning, är det raps-, solros-, majs- eller linfröolja? Eller palm- eller kokosfett?

 

 

Hur löser vi nu detta problem, med förvirringen mellan de vegetabila omega-3, de korta och de marina med långa omega-3? Tills vidare får vi hålla till godo med att informera och nu har vi gjort vårt. Vi fyller på med nya missbruk när vi hittar och så väntar vi på en "Marin Omega-3" märkning på frivillig väg inom det närmaste. Men håll ögonen öppna så länge och var lite kritisk mot alla påståendena.


 

PS. Har lagt detta inlägg på min blogg då det är semester på kontoret och jag kan inte få ut det på hemsidan direkt, men vi lägger der där så fort vi kan. Ha en skön sommar och njut av de feta fiskarna, resten kan du hoppa om du vill ha mera omega-3 av rätt slag.

Bengt


Forskarnas krig om vår kost handlar om pengar!

2008-07-17

Idag 17 juli kom bomben. Vi har hört det i nyheterna hela morgonen och när jag slog upp SvD låg där en bra artikel av Inger Atterstam om den nya forskningsrapporten om tre olika kost och viktnedgång.

 

Den israeliska studien, som experterna redan medger är en imponerande välgjord studie och som publicerats i den ansedda medicinska tidskriften New England Journal of Medicine.

Ännu ett starkt bevis för att LCHF (låg kolhydrater och hög fett-kosten) är den mest effektiva kosten för både diabetiker och de som vill gå ner i vikt.

 

Hon refererar i sin artikel också till att Kungliga Vetenskapsakademin uppmanar regeringen att satsa 1 miljard i ny forskning för att ”lösa kontroverserna runt vilka kostråd som ska gälla”. Denna forskning ska pågå i 10 år! Alltså skjut upp beslutet om att tillåta svenska folket att välja en hälsosammare väg! Man vill backa långsamt, men det ligger starka intressen bakom, vi vet ju vad fettindustrin (läs margarinindustrin) och även spannmålssidan (främst de amerikanska intressena) måste uppehålla de gamla kostråden som bevisligen gjort att vi sitter där vi sitter, fetare och sjukare. Ett bra sätt att bromsa skredet som vi nu åser, där forskarna försöker försvara sina gamla kostråd. De har ju inget annat val.

 

För inte så länge sedan gick ”kostetablissemanget” ut hårt i en artikel i Läkartidningen och blev inte helt oemotsagda. Läs debatten i Läkartidningen:

 

Redan nu på morgonen finns en mycket bra genomgång av den nu publicerade rapporten, med kurvor och text hos Kostdoktorn:


DN skriver i dag: ”Mer fett och mindre kolhydrater är bästa och nyttigaste sättet att gå ned i vikt. Den slutsatsen, som går tvärt emot livsmedelverkets råd, dras i den längsta studien hittills om olika dieter.”

Notera Dietisternas Riksförbunds ordförandes kommentar: ”Det är självklart att Livsmedelsverkets nuvarande rekommendationer behöver uppdateras. De har ett par år på nacken och sån här kunskap är aldrig huggen i sten,” säger Elisabet Rothenberg.


Ur SvD:

– En imponerande välgjord studie, är en gemensam kommentar från de olika aktörerna i kostrådsstriden. Fördelarna är det stora antalet deltagare och framför allt att studien pågått i två år. Det är osedvanligt länge i dessa sammanhang, vanligtvis brukar kostprövningar avslutas inom ett års tid.

– En fantastisk framgång, säger docent Ralf Sundström, företrädare för de mest extrema kritikerna av dagens kostråd som förordar högt fett och låga kolhydrater.

 

Åke Bruce på Livsmedelsverket svarar i SvD att han och verkets experter ska noga studera studien.

 

Läs mera på Sveriges Konsumenter i Samverkans hemsida:

om jävsdebatten:

Gödningskosten ifrågasätts alltmer:

Kan felaktiga kostråd ligga bakom den snabba ökningen av diabetes?

Allmänt om ”debatten om matfetterna”



Fett-kriget avgörs nu av konsumenterna med sunt förnuft

 

När experter i debatten, nu senast i Gomorron Sverige den 4 april tar till invektiv och lögner, samtidigt som man hänvisar till "1000-tals studier runt om i värden" och till Livsmedelsverkets hemsida, blir vi inte klokare. Det var Livsmedelsverkets chefsnutritionist Annica Sohlström som mötte den kända Dr Annika Dahlqvist, som förespråkar mindre kolhydrater (snabba) och mera fett (även animaliskt) och som lyckats mycket bra med behandlingen av diabetes- och överviktiga patienter. Socialstyrelsen medgav nyligen att dessa kostråd är förenliga med forskningen och avslog en anmälan från dietister.

 

Företrädare för denna lågkolhydratkost (LCHF) gick nyligen ut med ett öppet brev till skolor och skolmåltiderna och vädjade att återinföra standardmjölk och smör/Bregott i skolmåltiderna och det fick Livsmedelsverket att reagera våldsamt (uppmanade av dietisternas förening igen) och kallade uppropet för att "skrämma föräldrarna och att det saknar vetenskaplig grund". Experter på Livsmedelsverket tål tydligen inte en öppen debatt och dietisternas förening skriker högt om margarinet hotas!

 

När Dr Annika Dahlqvist hävdar att margarinet är skadligt och onaturligt blir hon beskylld av Annica Sohlström för att skrämma föräldrarna och att det är "befängt och fruktansvärt" att uttala sig så och det finns inget fog för det, med sedvanlig hänvisning till en massa forskning.

 

Lite senare svängde det rejält, när Annica Sohlström påstod att margariner bygger på rapsolja som innehåller Omega-3 och dessutom försvarar att vi kan utnyttja denna vegetabiliska Omega-3 (något som strider mot all expertis!). Det är förvånande att Livsmedelsverkets expert så blint gått på Unilevers reklam. Hon nämner inte att större delen i margarin är omestrad palmolja (ett ursprungligen mycket mättat fett) samt att margarinet innehåller 5 gånger så mycket Omega-6 som Omega-3. Sanningen är alltså något helt annat. Becel t ex innehåller 19 % mättat fett och hela 29 % Omega-6 av sina 70 % fett. 48 % av 70 % ! Snacka om guldgula rapsfält som svajar på de svenska åkrarna och rapsoljans fantastiska egenskaper (i ren form) men i margarin blir det något annat.

 

Att Annica Sohlström förtiger sanningen, eller är okunnig om den, är inte en pinne upp för Livsmedelsverket. I synnerhet om hon dessutom anklagar motståndaren i debatten för att det hon säger är "befängt och fruktansvärt".

 

Jag tycker att det är fruktansvärt att vi lever i en diktatur och att våra barn måste äta enligt myndighetens påbud. Dessutom att en myndighet så flagrant kan ta en industri i försvar, som ljuger i reklamen och innehållsförteckningarna och behandlar råvaror som rapsolja med allsköns kemikalier och blandar ut den med andra onyttigheter. Att dessutom strida så frenetiskt för att "skydda våra barn för riktig mjölk och smör/Bregott" - i vems intresse och för vems nytta?

 

Senaste forskning ifrågasätter alltmer myterna om kolesterol och blodfetterna, men starka läkemedelsintressen är också inblandade. Ett av de mest lönsamma läkemedlen är just för att sänka kolesterolet. Nej alltfler sanningar dyker upp och skrämmer oss konsumenter, som ska tvångsmatas för att andras intressen ska värnas.

 

Men just nu, för att vi inte begriper vad som ligger bakom hänvisningen till ?mångfalden av forskningsrapporter? och desto mindre hinner eller kan läsa dem, börjar folk ta till sitt sunda förnuft. Allt fler slutar med lättmargarinerna, visade en undersökning nyligen, se tidigare blogginlägg.

Läs omröstningen i Aftonbladet,

den visar var opinionen ligger, inte precis på Livsmedelsverkets sida.

Ställningen just nu är efter 42070 röstande: 89,4 % tror barnen mår bäst på fet mjölk och smör medan 10,6 % tror på margarin och lättmjölk.

 

Läs artikeln "Kan felaktiga kostråd ligga bakom den snabba utvecklingen av diabetes?" som vi la ut 2002 på Sveriges Konsumenter i Samverkans hemsida.


 

Läs också mera under avsnittet "Debatten om matfetterna" , en debatt vi drivit på hemsidan sedan början av 2000-talet, men drivit sedan slutet av 1980-talet!


 

Läs också Karin Ahlborgs krönika om margarinerna:

 

 

PS Det finns två olika typer av margarin,

de som bygger på smörfetter t ex Bregott och Lätt & Lagom,

de som bygger på raps- och palmolja t ex Unilevers Becel, Lätta, Milda och övriga fabrikat

 

 

Last but not least: låt förnuftet segra för hälsans skull!


Fet mat blir allt populärare

image9

Smör på butikshylla. Foto: Scanpix

Ingen skulle tro det, om någon sa det förra året.

 

Men nu har TV visat det och t o m fått producenter att intyga att så är det. Konsumenterna har ändrat sina kostvanor under 2007, trots all motpropaganda. Lättprodukterna går sämre och sämre, den trenden har man vetat om i mejeriföretagen men inget sagt, undrar bara varför. Det är inga små förändringar, så när A C Nielsen presenterade sin undersökning tog det ett tag innan den "satte sig"?. Här är siffrorna, klippt ur TV-nyheten

 

image10

 

Se notisen och länk till programmet på nätet:


Lägg märke till hur chefsdietisten från Livsmedelsverket denna gång undvek att rekommendera lättmargarin utan angav bara omättade fetter som fet fisk, oljor och nötter. Bra. Men så var det ju dom som har för vana att äta smörgås, t ex våra barn. Vad ska dom ha på sina smörgåsar? Nu kanske Bregott duger igen? I vart fall har svenska konsumenter ansett det. När ska våra skolbespisningar och kommunernas kostchefer inse att tåget har gått för de industriella margarinerna, som dessutom numera innehåller palmoljefett och alltså ökat sin andel med, ja just det, mättade fetter?

 

Tips för den som lider av "sötma", som man ibland felaktigt kallar fetma, se över konsumtionen av kolhydrater i stället, speciellt de snabba kolhydraterna, det jag har döpt till "gödningskosten", den man ger djuren inför slakten.


image11

 

med majsgröt blir det stora feta gåslevrar!

 

samt Bengt Ingerstams blogg: Att göra en fänrik - folk har gjort helt om


Det finns en hel del läsvärt på vår hemsida under Debatten om matfetter och på Folkhälsoproblemen

Missa inte vad som redan 2001 lades ut på hemsidan om ny syn på fetter och hälsa. Känns som en evighet och en omöjlighet att ändra på. Men nu verkar det som det vänder.

image12


Att göra en FÄNRIK - "på stället helt om"

Folk har gjort "helt om" sista halvåret när det gäller konsumtionen av fett!

I dag 5/2 kom nyheten om en studie som gjorts av AC Nielsen, världens ledande ledande företag på området analyser och trender. Nu gör folk tvärtemot vad dietister och Livsmedelsverk propagerar för. Har de misslyckats med sina kostråd eller har de fel? Det kan ju vara så att folk läser, hör och noterar vad andra säger och fattar sina egna beslut oberoende av auktoriteterna. Mun mot munmetoden fungerar också.


Flertalet vill ändra sin kroppsvikt, må bättre och 500 000 har diabetes 2 eller ligger i farozonen, en del ovetande om sin situation. De som då lyckats berättar det för sina vänner och bekanta. Skepsisen mot dietistkåren och Livsmedelsverket bara ökar och efter TV programmet Debatt 31/1 med flera repriser sjönk nog förtroendet för såväl dietisterna, efter deras ordförandes krampaktiga försök att hålla sig kvar på banan och inte minst de pajasartade inhoppen av kvällens programsabotör Paolo Roberto. Tråkigt bara att man behandlar ett så viktigt ämne med lättviktare och försvarare av partsintressen. Underhållning ? Knappast med bortkastad TV-tid.


Helt om!
Nu hållet folket på att "göra en fänrik", göra tvärtom. Tvärtom vad de officiella kostråden bjuder och man går ner i vikt och både botar och förbättrar sin diabetes 2. Den epidemiartade ökningen av övervikt och diabetes kan inte förklaras av framgång för Nyckelhålet och Livsmedelsverkets varningar för fett över 40 %, alltså Bregott och smör. Snarare sammanfaller kurvorna. Allt fler forskare kommer mer och mer fram med nya rön som ifrågasätter västvärldens kostrekommendationer, men det är inte populärt hos en del. All debatt om margarinerna och de härdade fetterna har inte stärkt förtroendet för industrifetterna och skrämseln för kolesterol börjar allt fler genomskåda.


Vad har nu hänt, vad fettkonsumtionen beträffar? Jo de lätta fetterna under 40 % (margariner) har minskat med
7 % medan de feta alternativen med över 80 % har ökat med hela 15 %.
Skillnaden är hela 22 % - åt andra hållet under senaste halvåret!

Annika Dahlqvist, läkaren som vågade gå emot strömmen och som började med att bota sig själv, får allt fler sympatisörer och efter Socialstyrelsens friande, efter ett par dietisters anmälan, går nog sympatierna rakt in i hjärta och hjärna hos folk, i synnerhet eftersom det inte är ett affärsjippo det handlar om eller ekonomiska intressen bakom.


Själv har jag börjat kalla den av "experterna" rekommenderade kosten för "Gödningskosten", för det är samma sak man ger djuren för att de ska gödas innan slakt, majs, spannmål, soja - s k kraftfoder. Motsatsen, att hålla igen på snabba kolhydrater och tillåta mera bra fett är egentligen den rätta "Folkhälsokosten", bra för diabetiker och lika bra för friska. Forskningen kommer säkert att bevisa detta, men det tar tid, så till dess har folket "gjort helt om" och följer vad de tror på. Det är en sensationellt stor folkreaktion mot fetthysterin och industrins light-produkter.

Likaså lämnar man lightläsken bakom sig, sötningsmedlen är inte uppskattade längre och snart minskar nog sockerläskigheterna också, när det går upp att man blir fet av socker i läsk men inte sötare. Lättvarianterna på mjölk minskar också och fettskräcken håller tydligen på att släppa.


Men det är fler som har gjort fänriken! Det har jag skrivit om i ett mindre privat dokument som läggs
ut i morgon den 6 feb. på löpsedeln på hemsidan för Sveriges Konsumenter i Samverkan.

Klipper in en del av det dokumentet här:


Får vi avsluta med ett tankeväckande citat från Icakuriren 23/2006 i intervju med Wulf Becker på Livsmedelsverket:

Hur kommenterar du den nya forskning som visar att kopplingen mättat fett och hjärt-kärlsjukdom inte längre är självklar?

- Det finns en del studier som visar att vissa fettsyror i mjölkfetter kan ha gynnsam effekt på riskerna för hjärtkärlsjukdom. Men orsakssambanden är inte klarlagda. Det behövs fler studier för att kunna dra definitiva slutsatser. (Vår kommentar: så brukar man avfärda forskning som inte passar ens egen uppfattning).

Den artikeln handlar om hur man på verket hanterat transfettfrågan. Läs den direkt där.

Tänk att man kan få äta en SMÖRgås igen utan att känna sig som en förädare!